Аспаздықта қолдануға болатын әртүрлі қоюытқыштар бар. Бұл ғажайып компоненттер сіздің сорпаларыңызға, ыстарыңызға және десерттеріңізге қоюырақ, дәмдірек құрылыс береді! Мүмкін, сіздің асхананызда кездесетін кейбір кең тараған қоюытқыш заттар:
Рецептіңізге ең жақсы густительді таңдау үшін бірнеше нәрсені ойлаңыз. Қазір қалыңдауыштың дәміне назар аударыңыз. Ұн сияқты кейбір қалыңдауыштар дәмсіз болса, желатин сияқты басқалары жасырын болмаса қиғаш дәмді болып келеді. Сонымен қатар, тағамның басқа дәмдерімен өте жақсы дәмдесетін қалыңдауышты таңдағыңыз келеді.
Дәмінен басқа, сонымен қатар құрылымын да ескеру керек. Жұмсақ және жылтыр құрылым беретін екі қалыңдатқыш агент – бұл қант ұнтағы немесе қаймақ, ал Арропе, тапиока және басқалары жұмсақ немесе серпінді құрылым береді. Тамағыңызға ең қолайлы қалыңдатқыш агентті таңдаңыз.
Қалыңдатқыш заттар шын мәнінде ас үйде қалай жұмыс істейді? Барлығы желатиндену деп аталатын процеске байланысты. Қалыңдатқыш затты сұйықпен араластырып, қыздырғанда қалыңдатқыштағы крахмал молекулалары ісіп, сұйықты сіңіреді. Нәтижесінде қоспа қоюлап, тұтқыр болып келеді.
Әртүрлі қалыңдатқыш заттардың жұмыс істеу әдістерінде айырмашылықтар бар, олардың әртүрлі шектік мәндері мен төзімділік деңгейлері болады, бірақ бәріне ортақ желатиндену принципі әсер етеді. Қалыңдатқыш заттардың ғылыми негіздерін түсінген соң, сіз үй ас үйіңізде супер шефке айналасыз.
Кукуруза крахмалы әртүрлі сорпалар мен кетчуптарды қоюыту үшін кеңінен қолданылады. Оның дәмі жұмсақ, жылтыр құрылысы бар. Крахмалды қоюытқыш ретінде де қолдануға болады: оны суық сұйықпен араластырып, содан кейін ыстық сұйыққа қосып, қою болғанша пісіріңіз.
Енді бір ұнатылатын қоюытқыш – желатин, ол малдың сүйектері мен байламдарындағы коллагеннен алынады. Ол көптеген десерттерде, мысалы, пудинг мен желатинде кездеседі. Желатин: желатин суыған кезде қатты масса түзеді, сондықтан пудингдер мен желатин қалыптарын қоюыту үшін ыңғайлы.
Біркүнгі химиялық шыныртқыш өнімдерінің өндірісімен және шампунь, душ гелі, ыстық су арқылы тазарту және шыныртқыш өнімдері үшін құрылған басқарма-материалдардың жобаларымен ұйымдастырамыз.
Индустриялық даңғыл, Децин өнеркәсіп паркі, Дедин округі, Жаоцин қаласы, Гуандун провинциясы, Қытай
Тегін қол жеткізудің барлық құқыqlары сақталған © Zhaoqing Liangpeng Biotechnolongy Co.,Ltd. Жекелік саясаты БЛОГ
EN