EN
Šta su emulgatori?
Emulgatori su posebni sastojci koje možete pronaći u mnogim proizvodima koje koristimo na dnevnoj osnovi, kao što su hrana i ljevanja. Pomagaju u mešanju stvari koje, ako bi bile same po sebi, tipično odbijaju da se pomiješaju, poput ulja i vode. ReferenceEmulgatori su lepljivo koje pomaže da se sve drži zajedno i da naši omiljeni proizvodi ostaju konzistentni.
Kako emulgatori pomažu?
Emulgenti su ključni za izgradnju stabilnih mešavina. Takođe pomažu da se spoje dve tvari, kao što su ulje i voda, koje u suprotnom ne bi se dobro mešale. A ako smiješate ulje i vodu bez dodavanja emulgenta, one će se spojiti, ali samo privremeno. Međutim, kada dodate emulgent, sličan onome koji se nalazi u proizvodima Liangpeng, ulje i voda će ostati mešana mnogo, mnogo duže. To nam pomaže da osiguramo da naši proizvodi budu jednolični i glatki.
Vrste emulgenta
Постоји много врста emulgatori koristi se u hrani i kosmetici, a svaki od njih se ponaša malo drugačije. U hrani, on je vařen kako bi se napravila majoneza, začinsko umak i slične kulinarske emulzije, iako je njegova upotreba posle opala sa pojavom visokokvalitetnih konzervanika i emulgatora kao što su lecithin i mono- i diglyceridi. U kosmetici, emulgatori poput ceteareth-20 i polysorbate 80 mešaju ulje i vodu u krème i ljeve. Proizvođači koriste različite emulgatore za svoje proizvode kako bi osigurali da nude najbolje šta mogu ponuditi.
Sintetički emulgator vs. prirodni emulgator
Prirodni ili sintetički emulgatori mogu biti prirodni ili sintetički. Prirodni emulgatori , uključujući lecithin iz soje, nalaze se u biljkama i životinjama, kao i holesterol. Postoji bilo koji broj razloga zbog kojih ljudi volje te sastojke, najmanje zato što su 'prirodni'. Većina sintetičkih emulgatora se proizvodi u laboratorijima i mogu biti jeftiniji i fleksibilniji. Liangpeng uloži mnogo misaona u to da odabere pravi emulgan za svaki proizvod kako bi dobili najveći efekat za novac svojih kupaca.
Izbor odgovarajućeg emulgatora
Odabir odgovarajućeg emulgatora ključan je za osiguravanje da su proizvodi stabilni i izgledaju i osećaju se tačno. Važno je izabrati pravi emulgan: različiti primeri su najbolje prilagođeni različitim proizvodima. Stručnjaci iz Liangpeng-a će izabrati idealne emulgatore za sve naše proizvode od pecanja kako bi se osiguralo samo dobro rešenje. Ako dobro izaberu, mogu rezultirati stabilnim, tekstuiranim proizvodima.
Utica emulgatora na konačan proizvod
Može postojati razlika u osjećaju i rokovi trajanja proizvoda sa emulgatorom. Korišćenjem odgovarajućih emulgatora, Liangpeng može proizvoditi proizvode koji su jednolični i kremasti, kao što su sladoledovi i ljeve. Emulgatori takođe pomažu u čuvanju proizvoda, tako da ne ispadnu brzo. To je jedini način kokosova da znači da proizvodi Liangpeng mogu da ostaju ukusni i okusni duže.