EN
Hvad er emulgeringsmidler?
Emulgatorer er specielle ingredienser, som man kan finde i mange af de produkter, vi bruger på daglig basis, såsom mad og krème. De hjælper med at blande ting, der ellers ikke vil blande sig, såsom olie og vand. Emulgatorer er 'limmet' der hjælper alt med at holde sammen og sikre, at vores yndlingsprodukter forbliver konsistente.
Hvordan Hjælper Emulgatorer?
Emulgatorer er afgørende for at opbygge stabile blandinger. De hjælper også med at blande to stoffer, såsom olie og vand, der normalt ikke vil blande sig godt. Og hvis du blander olie og vand uden at inkludere en emulgator, vil de kombinere sig, men kun midlertidigt. Når du inkluderer en emulgator, ligesom i Liangpeng-produkter, vil olie og vand forblive blandet meget længere. Dette er hvad der hjælper os med at sikre, at vores produkter er sunde og konsistente.
Varieter af Emulgatorer
Der er mange typer emulgeringsmidler bruges i fødevarer og kosmetik, og hver enkelt opfører sig lidt forskelligt. I fødevarer blev det kokket for at lave mayonnaise, salatdressinger og lignende køkkenemulsioner, selv om dets brug siden er faldet med udviklingen af høj kvalitet konserveringsmidler og emulsionsmidler såsom lecithin og mono- og diglycerider. I kosmetikkerne blander emulsionsmidler som ceteareth-20 og polysorbate 80 olie og vand i crèmes og lotioner. Producenterne anvender forskellige emulsionsmidler i deres produkter for at sikre, at de tilbyder det bedste, de kan.
Syntetisk emulsionsmiddel vs. naturligt emulsionsmiddel
Naturlige eller syntetiske Emulsionsmidler kan være naturlige eller syntetiske. Naturlige emulsionsmidler , herunder lecithin fra sojabønner, findes i planter og dyr, ligesom kolesterol. Der er mange grunde til, at mennesker kan lide dem, ikke mindst fordi de er 'naturlige'. De fleste syntetiske emulgatorer produceres i laboratorier og kan være billigere og mere fleksible. Liangpeng tænker meget over, hvilken emulgeringsstof hvert produkt bør bruge for at få mest muligt ud af deres kunders penge.
Vælg den rigtige emulgeringsstof
At vælge den rigtige emulgeringsstof er afgørende for at sikre, at produkterne er stabile og ser og føles korrekt ud. Det er vigtigt at vælge den rigtige emulgeringsstof: Forskellige eksempler passer bedst til forskellige produkter. Eksperterne hos Liangpeng vil vælge ideelle emulgatorer til alle vores peanutsmørprodukter for at sikre kun gode resultater. Hvis de vælger godt, kan de resultere i stabile, velteksturerede produkter.
Indvirkningen af emulgatorer på det færdige produkt
Der kan være en forskel i følelse og hyllevareforbrug for produktet med emulgeringsmiddel. Ved at bruge de rigtige emulgeringsmidler kan Liangpeng producere produkter, der er bløde og creamy, såsom iskrem og kræm. Emulgeringsmidler hjælper også med at bevare produkter, så de ikke skader hurtigt. Dette er den eneste coco-nut, som betyder, at Liangpengs produkter kan beholdes lækkere og delicious længere.