EN
Što su emulganteri?
Emulganteri su posebni sastojci koje možete pronaći u mnogim proizvodima kojima koristimo svakodnevno, poput hrane i kremi. Pomagaju u mešanju stvari koje, ako bi bile same po sebi, obično odbijaju se mešati, poput ulja i vode. Emulganteri su 'lepa' koja pomaže da se sve drži zajedno i da naše omiljene proizvode ostaju konzistentni.
Kako nam emulganteri pomažu?
Emulganteri su ključni za izgradnju stabilnih mješavina. Također pomazuju u mešanju dvaju tvari, poput ulja i vode, koje inače neće dobro se mešati. A ako smiješate ulje i vodu bez dodavanja emulgantera, uspjet ćete ih spojiti, ali samo privremeno. No, kada dodate emulgant, sličan onome što je u proizvodima Liangpeng, ulje i voda će ostati mešana dugo, dugo više. To nam pomaže da osiguramo da naši proizvodi budu jednolični i konzistentni.
Vrste emulgantera
Postoje mnoge vrste emulgatori koristi se u hrani i kosmetici, a svaki od njih se ponaša malo drugačije. U hrani je kuvan kako bi se napravila majoneza, solatna omaca i slične kulinarske emulzije, ižbilo da je njegova uporaba otkako opala s pojavom visokokvalitetnih čuvaraca i emulzijera poput lecitiina i mono- i diglicerida. U kosmetici, emulziji poput ceteareth-20 i polysorbate 80 mešaju ulje i vodu u krème i ljeve. Proizvođači koriste različite emulzijere s svojim proizvodima kako bi osigurali da nude najbolje što mogu ponuditi.
Sintetički emulzijer vs. prirodni emulzijer
Prirodni ili sintetički emulziji mogu biti prirodni ili sintetički. Prirodni emulziji , uključujući lecitu iz soje, nalaze se u biljkama i životinjama, kao i holesterol. Postoji bilo koji broj razloga zašto ih ljudi volje, najmanje zato što su 'prirodni'. Većina sintetičkih emulgatora proizvedena je u laboratorijima i mogu biti jeftiniji i fleksibilniji. Liangpeng uloži mnogo misaona u to kojim emulgatorom treba koristiti svaki proizvod kako bi dobili najveći efekat za novac svojih kupaca.
Izbor odgovarajućeg emulgatora
Odabir odgovarajućeg emulgatora ključan je za osiguravanje da su proizvodi stabilni i izgledaju i osećaju se pravilno. Važno je odabrati odgovarajući emulgent: različiti primjeri najbolje odgovaraju različitim proizvodima. Stručnjaci iz Liangpenga će odabrati idealne emulgatore za sve naše proizvode od kikiriki oraha kako bi se osiguralo samo dobro rezultat. Ako dobro odaberu, mogu rezultirati stabilnim, tekstuiranim proizvodima.
Utjecaj emulgatora na konačni proizvod
Može postojati razlika u osjećaju i rokovi trajanja proizvoda s emulganatom. Korištenjem odgovarajućih emulgatora, Liangpeng može proizvoditi proizvode koji su jednolični i kremasti, kao što su sladoledi i ljevi. Emulgatori također pomažu u čuvanju proizvoda, tako da se ne štipe brzo. To je jedini način upotrebe kokosa koji znači da proizvodi Liangpeng mogu ostati ukusni i okusni duže.