Ang emulsifiers sa tubig at langis ay maliit na tulong na humahalo ng tubig at langis sa paggawa ng pagkain, lotion, at iba pang produkto. Napakahalaga nila dahil tiyakin nila na wasto ang dami ng pakiramdam sa bibig, patuloy na maayos na nahahalo, at masarap.
Sa pagkain, sodium lauryl sulfate ang mga ito ay nagdidisplay ng creamy na produkto tulad ng mayonesa, salad dressing at margarine. Dahil sa kanila, hindi lamang hinahati ang emulsyon ng langis at tubig kundi din hihiwalay ang pagdating nito kasama ang isang lump na magiging lumpy na makakakain ka. Hindi mo malalaman kung gusto mong kumain ng chunky na salad dressing o watery na mayonesa!
Ang mga emulsifier na tubig sa langis ay may isang bahagi na mahilig sa tubig at isang bahagi na mahilig sa langis. Ito ang nagpapahintulot sa kanila na kumombinang tubig at langis at maiwasan ang paghiwa-hiwalay ng dalawa. Matatagpuan sila sa maraming produkto, mula sa cookies hanggang sa sauces, upang siguraduhing lahat ay malambot at masarap. Walang mga ganitong emulsifiers, ang iyong paboritong pagkain ay hindi maaaring maramdaman ng maganda o maaaring hindi makakamit ang parehong lasa.

Ang mga emulsifier na tubig sa langis ay tumutulong din na panatilihin ang bawat produkto na mas bagong-masasa para sa mas maayos na oras. Ibig sabihin, maaari mong ilagay ang iyong paboritong dressing ng salad sa ref para sa ilang linggo nang hindi madumi! Ang emulsifier ay tumutulong sa paggawa ng kinakailanganyang tekstura para sa mga produkto tulad ng ice cream upang mapanatili itong malambot at malamig pagkatapos ng pag-freeze.

Ang mga emulsifier na tubig sa langis ay ginagamit din sa mga kosmetiko tulad ng moisturizer, lotions, at makeup. Ang mga ito ay nag-uugnay ng tubig at langis sa mga kosmetiko upang maramdaman nila ang mabuti sa iyong balat at gumana nang wasto. Nang walang kanila, ang iyong paboritong lotion ay maaaring maramdaman bilang lagkit o hindi makakakuha ng pasok sa iyong balat tulad ng dapat.

Sa industriya, ginagamit ang emulsifiers para sa produksyon ng mga pintura, coating at lubrikante. Sila ay tumutulong upang tiyakin na may wastong kapal at kalidad ang mga produkto para sa kanilang kinakailangan. Ang tamang emulsifiers ay nagbibigay-daan sa mga kumpanya na gawin ang mga produktong epektibo at may matatag na buhay sa imbakan na nakakapag-iipon ng oras at pera.