ນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ສາມາດປະສົມກັນໄດ້. ແຕ່ພວກມັນສາມາດເຮັດວຽກຮ່ວມກັນໄດ້, ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍຂອງສ່ວນປະກອບລັບທີ່ເອີ້ນວ່າຕົວການປະສົມ! ຕົວການປະສົມເປັນຕົວຊ່ວຍນ້ອຍໆທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳປະສົມກັນເຂົ້າເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ເນີຍ. ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາກ້າວເຂົ້າໄປໃນວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຕົວການປະສົມເຮັດໃຫ້ນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳປະສົມກັນ.
Emulsifier ແມ່ນສ່ວນປະກອບພິເສດທີ່ປະກອບດ້ວຍສອງສ່ວນທີ່ບໍ່ສາມາດປະສົມກັນໄດ້ ໜຶ່ງ ສ່ວນທີ່ມັກນ້ຳ ແລະ ອີກສ່ວນໜຶ່ງທີ່ມັກນ້ຳມັນ. ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າເວລາທີ່ເຈົ້າຄວ້ານ້ຳມັນກັບນ້ຳເຂົ້າກັນ, ມັນມັກຈະແຍກຕົວອອກຈາກກັນສະເໝີບໍ? ແຕ່ເມື່ອເຈົ້າເຕີມສານປະສົມ (emulsifier) ເຂົ້າໄປ, ມັນຈະລ້ອມຮອບເມັດນ້ຳມັນ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຢູ່ຄົງທີ່ໄດ້ໃນນ້ຳ. ສິ່ງນີ້ຈະຜະລິດເປັນສານປະສົມທີ່ບໍ່ແຍກຕົວອອກຢ່າງໄວວາ.
ພິຈາລະນາການຄົ້ນນ້ຳມັນແລະນ້ຳສົ້ມເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດນ້ຳຢຶ່ງສຳລັບຍຳ. ສານກົ້ນຕົວກໍ່ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເຕີມນ້ຳມັນແລະນ້ຳສົ້ມເຂົ້າກັນແລ້ວພວກມັນຢູ່ກັນໄດ້ໂດຍບໍ່ແຍກຕົວອອກເປັນສິ່ງທີ່ເບິ່ງບໍ່ດີ. ແຕ່ເມື່ອທ່ານເຕີມສານກົ້ນຕົວເຊັ່ນ: ສານທີ່ຢູ່ໃນວັດຖຸດິບຂອງ Liangpeng, ນ້ຳມັນແລະນ້ຳສົ້ມຈະຖືກຄົ້ນກັນສະເໝີພາບເຊິ່ງທຸກໆຄັ້ນໜຶ່ງຂອງຜັກບົ່ງຫຼືເມັດພືດຈະຖືກຄຸມໄວ້ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.

ນ້ຳມັນແລະນ້ຳເຊັ່ນດຽວກັນກັບແມ່ເຫຼັກນ້ອຍໆທີ່ດັນກັນອອກ. ພວກມັນບໍ່ສາມາດຢູ່ກັນໄດ້! emulsifier ທຳລາຍພົວພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງເຫຼົ່ານີ້ໂດຍການຄຸມດ້ວຍສ່ວນທີ່ເຂົ້າກັບນ້ຳໄດ້ດີຂອງມັນໃສ່ເມັດນ້ຳມັນ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ຳມັນຖືກຄົ້ນປະສົມກັບນ້ຳໄດ້ດີ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີເນື້ອສົ້ນທີ່ນຸ້ມນວນ.

ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດຂອງຕົວການປະສົມທັງໝົດເທົ່າທຽມກັນ. ບາງຢ່າງອາດຈະເໝາະສຳລັບນ້ຳມັນຫຼືສູດອາຫານບາງປະເພດຫຼາຍກ່ວາ. ພຽງແຕ່ແນ່ໃຈວ່າເລືອກຕົວການປະສົມທີ່ເໝາະສົມສຳລັບສ່ວນປະສົມນ້ຳມັນແລະນ້ຳຂອງທ່ານ, ເພື່ອຮັກສາໃຫ້ມັນສະເໝີພາບກັນ. Liangpeng ມີຕົວການປະສົມທີ່ດີຫຼາຍສຳລັບນ້ຳມັນຕ່າງປະເພດ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນນ້ຳ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ເນື້ອເນື້ອສຳຜັດທີ່ດີເລີດທຸກຄັ້ງ.

ຕົວການປະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃນການປະສົມນ້ຳມັນກັບນ້ຳເທົ່ານັ້ນ, ພວກມັນຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານອຼຸລົດຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນການເບື່ອ, ນ้ำໃນນົມ emulsifier ຊ່ວຍໃນການສ້າງເນື້ອເນື້ອນຸ້ມນວນໂດຍການແຈກຢາຍມັນຢ່າງສະເໝີພາບພາຍໃນໜໍ່ເຂົ້າ. ພວກມັນເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນໃຫ້ກັບນ້ຳຊຸບ ແລະ ນ້ຳຢາທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກໆຄັ້ນກິນມີລົດຊາດສວຍງາມ. ຕົວການປະສົມຂອງ Liangpeng ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍສູດອາຫານຂອງທ່ານ ແລະ ເຮັດໃຫ້ອາຫານອຼຸລົດຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບທ່ານ ແລະ ຄອບຄົວຂອງທ່ານ.